Ingredientes

 

1 filete de salmón con piel (1,5 Kg.)
1 Hierbas Provenzales al gusto
1 cucharilla de Tomillo
¼ copa de jugo de limón
¼ copa de coñac
1 cucharada de mantequilla
Sal y Pimienta al gusto

 

Preparación

 

Mezclar en un pocillo todos los ingredientes, excepto la mantequilla.
Descongelar y lavar el filete de salmón. En un pírex, acomodar el filete con la piel hacia abajo. Agregar la mezcla y dejar marinar por 2 horas. Colocar la mantequilla sobre el filete de salmón en pequeños trozos. Tapar el pírex con papel aluminio.
Cocinar en horno caliente por ½ hora. Luego, quitar el papel aluminio y dejar gratinar por 10 minutos.
 Servir con verduras cocidas y arroz blanco