Ingredientes

 
1 filete de salmón con piel (1 Kg.)
 
Marinado

1/4 manojo de perejil
3 dientes de ajo
Cáscara de 1 naranja
½ cucharilla de anís picado
1 copa de vino blanco

 

Preparación

 
Prepare el marinado mezclando todos los ingredientes. Después, introduzca el salmón dejándolo reposar durante 1 hora.
Retire el salmón del marinado y rebócelo con harina leudante. Luego fríalo en aceite caliente (puede ser de oliva).
Servir el salmón acompañado de verduras y papas hervidas.
También puede servir el salmón acompañado con arroz chaufa.